−また着たくなる服−

ネパールマネージャのお父さん、シーラムさんの得意料理です。
手作りの皮にバッファローのミンチとスパイス数種類を
混ぜた餡をつつんで作ります。
蒸すのが一般的のようですが、焼いたりもします。
蒸したての熱々は中からジュっとスパイスの香り漂う肉汁が出てきて最高です。
スパイスを混ぜたものと、ケチャップでいただきます。

皮を作る人、包む人、みんなでおしゃべりしながら作ります。
たまに創作的な形で作ってみたり、作る工程も食べるという事の楽しみの一つだと感じます。
それぞれの家庭で楽しみながらつくるモモ。
ネパールの国民食です。